谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・大根と鶏肉のオイスターソース煮
・生きくらげと卵の炒め物
・春菊としいたけの柑橘和え
・ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
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まだ今週は寒い日が続きますが、週末くらいからやっと暖かくなるのでしょうか？

春が待ち遠しいです！

そんな今日のメニューも、野菜たっぷりです！

メインは、大根と鶏肉をコトコト煮込んだ「大根と鶏肉のオイスターソース煮」。

オイスターソースのコクが効いて、いつもとは一味違う煮込み料理でした。

「春菊としいたけの柑橘和え」は、春菊たっぷりのサラダ風でしたが、

春菊独特のクセやエグみが無く、パクパク食べてしまいました。

素材の良さが活きています！

本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。

ではまた。

☆本日のメニュー☆
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・鶏肉とセロリのスープ
・茎立菜のおひたし
・チンゲンサイ炒め物2種
・玉ねぎがんものソースがけ
・漬物
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タニザワランチはいつも野菜がたっぷりですが、

今日は特にたっぷりです！栄養満天です！

「チンゲンサイ炒め物2種」は、オイスターソースの炒め物と

生姜・ニンニクが効いたものと2種類ありまして、

それぞれの味が楽しめました。

どちらのチンゲンサイの甘みを楽しめておいしくいただきました。

また「鶏肉とセロリのスープ」では、セロリの他に

人参や玉ねぎなども入っていて、今日のような寒い日にぴったりの

メニューでした。野菜をたくさん摂れました！

それではまた！

どうもこんにちは！火曜日担当の堀口です。

今日のメインは肉団子の煮込み。

一見、普通の肉団子かと思いましたが、口に含むとその味の違いに驚かされました。

普通の肉団子は柔らかい食感だと思いますが、この肉団子は外側がカリカリとしていて、中はふっくら。

そして、肉の旨みが閉じ込められているかのように、味が凝縮されています。

その秘密は、一度肉団子を揚げているとのこと。

食感の違いもそこから生まれているんですね。

また、スープにだしがよくでていて、その味が白菜に染みこんでいて、またこれが美味。

なかなかひと味違う工夫を披露してもらった感じです。

とっても勉強になりました。

というわけで、今日もご馳走様。

では、また来週～！(今週の金曜日はお休みします)

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今日のつぶやき

今日の肉団子のテクはぜひ家でも試してみたいものです。

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☆本日のメニュー☆
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・豚のしょうが焼き
・八頭とこんにゃくのごま味噌煮
・大根とほうれん草の味噌汁
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今日は私が料理担当でしたが、毎週ついついボリュームたっぷりに作ってしまいます笑

メインは、定番の「豚のしょうが焼き」！

濃い目の味付けで、ごはんがすすむ人気メニューですね。

今日は、付けあわせにキャベツではなくレタスの千切りを添えましたが、

これがまたさっぱりとして、良いアクセントになったと思います。

八頭の煮物も、隠し味に白味噌を使い、上品な味に仕上げました。

ごまの風味も良かったですね！

本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。

ではまた。

どうもこんにちは！金曜日担当の堀口です。

今日はポカポカと暖かいお天気でした。

昨日は雨が降って寒かったですけどね。

春が間近といったところでしょうか。

今日は、そんな春らしいメニューが！

それは、わけぎのぬた。

春になると出てくるわけぎを使って、とっても上品な甘さのぬたを作りました。

酢みその甘酸っぱさが、春の訪れを感じさせてくれますね。

ほたての旨みとも合わさってgoodでした！

そして、メインはレバニラ炒め。

久しぶりにレバーを食べましたが、やはりエコかざ鶏は違います。

普通の鶏と比べて、全く臭みがなく、食べやすいこと×2

こちらも、美味でした！

と言うわけで、今日もご馳走様。

では、また来週～！

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今日のつぶやき

ぬたを作る際には、ぜひタニザワの白味噌をお使いください。

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