谷沢新生物産

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

更新が遅くなってしまい申し訳ありません。
クリスマスも終わり、今度はお正月に向けて
年賀状や大掃除、お節と大変な日々が続くと思いますが、
皆さんはどうお過ごしになるのでしょうか。
家族や親戚とコタツに入り、みかんをほうばりながら
お話しできたら幸せですね。

さて今日のランチですが、今日のメインは
カボチャコロッケです。
ただのカボチャコロッケじゃんと思うかもしれませんが、
タニザワではお昼ご飯を２名で２０名ぶん１時間半で作っています。
カボチャコロッケってすごくないですか？！
他にも今までハンバーグや餃子などよく間に合うなと思うものが
ちょくちょく出てきます。
料理担当の方は本当にすごいです。
前日から準備をしているそうです。
毎日今日もありがとうございますと感謝しながら食べています。
皆さんにもタニザワのランチの裏側を
少しでも分かっていただけたらと思い書きました。
来年も料理担当の方々が一生懸命つくった料理を
皆さんにしっかり伝え、ご紹介していきたいと思います。

今日の紹介に戻ります。
お豆腐の味噌汁ですが、
このお豆腐予約品の三之助豆腐なのです。
始めは私も知らずに食べたのですが
「？いつもと違う」と感じました。
大豆の味香りがしっかりしていて、重いのです。
知らずに食べても気付くぐらい、
同じお豆腐でも違うことに驚きました。

私のランチブログも次回が今年最後になります。
最後はどんなランチでしょうか。
今から楽しみです。
それではまた月曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

今日はクリスマスイブですね☆
平日ですが皆さんは今日明日を
いかがお過ごしになるのでしょうか（*＾＾*）
私はローストレッグとレアチーズケーキで細やかですが
クリスマス気分を味わう予定です♪

さてさてランチですが、今日のメインは
さつまいものうま煮です。
さつまいもがゴロゴロ入っていて、ニンジンが華やかで、
最後にブロッコリースプラウトがのせてあり、
黄色・赤・緑とメインが鮮やかでした。
とろみがついていて、からめて食べると
よりいっそうおいしくなりました。

セロリのスープですが私は初めて食べました。
食べる前、どれだけセロリの香りがすごいのだろうと
献立をみながら思っていました。
しかしお昼になってもセロリの香りはしてきません。
食べて、驚きました。
全然クセがなく、セロリがほくほくしていました！
他にも大根（葉も全て）とベーコンが入っていました。
透明なスープなのにしっかりダシがきいていて、
セロリが苦手だった私がおかわりをしてしまいました。

セロリに気をとられ、全く気になっていなかった
マスタードグリーンとカブとベビーリーフのサラダでしたが、
マスタードグリーンが辛くてほろ苦い！
鼻にツーンときて涙が出そうになるときもあり、
特に茎の部分が辛く感じました。
本当にマスタードに近い辛さです。
今までにもマスタードグリーンは何度か
食べたことがありましたが、
今日ほど辛いマスタードグリーンは初めてです。

セロリで驚き、マスタードグリーンで驚き、
すごいクリスマスイブでした。
それではまた金曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

今日のメインはふとごぼうと牛肉の中華風炒め煮です。
ごぼうが太い！
食べていて顎が痛くなりました。
今日はごぼうについて調べてみたいと思います。
食物繊維がたっぷりで、肉やお米の数十倍の水分を吸収し、胃や腸をきれいに掃除し、
便秘を改善してくれ、大腸ガンの予防になるそうです。
悪玉の腸内細菌の繁殖も防いでくれ、微量成分のグニンは、ガンの発生を抑制する作用があるそうです。
イヌリンは腎機能を高め、利尿作用もあり、水溶性食物繊維
には悪玉コレステロールを排出する働きや、血糖が急激に
上昇するのを防ぐ働きもあるため、動脈硬化や糖尿病の予防に役立つそうです。
中国では昔から、解熱・解毒・セキを鎮める薬として使われているそうです。
…すごいですね。
水分を沢山摂取してきれいにしてもらおうと思います。

続いては、カブの浅漬け。
こちらは21330麹屋の浅漬けの素を使用しています。
米麹がほのかに甘く、塩気とからまり、さっぱりでも濃くが
あり、おいしいです。

大根とわかめの味噌汁は
わかめが大きく食べがいがあり、おいしい！
今日は気候がどんどん寒くなってきていたので、
温まりたくなり、おかわりしました。
芯まで温まりました。

それではまた水曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

こんにちは。
今日の担当は東海林です。

今日はメインのレシピをご紹介したいと思います！

レシピ　
【ネギと豚バラ肉の炒め煮】4人前
商品番号　商品名　
51　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1と1/3本
39562　　房総もち豚のバラスライス　　400ｇ

作り方
　
①　ネギは3cm長さに切ります。
　　豚肉は1cm厚さに切って包丁の背でたたきます。
　　塩、こしょう各少々を両面にふります。
　　小麦粉適宜をまぶし、余分な粉ははたいて落とします。
②　フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を入れ、カリッとしたら裏返し、
　　ネギを加えて全体に焼き色をつけます。
③　油を捨て、しょうゆ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ6を加えて炒め、
　　最後に酢大さじ2を加えてできあがり！

20分
1人分318ｋｃａｌ
塩分2.8ｇ

ネギが柔らかくて甘く、味がしっかりしていました。
ごはんがすすみます♪

続いて紅白なます。
お正月が近づいてきたという感じですね。

ほうれん草の胡麻和えは各家庭によって微妙に味付けが違いますよね。
そこがいいんです。
自分の実家の味を思い出しながら新鮮な気分で楽しめます。
今回は大きめに切られていて食べがいがありサクサクしていました。

今回は東海林初、レシピを紹介しました。
これから毎週1回レシピをご紹介していきたいと思います。
何曜日に出るかはお楽しみ♪
それではまた月曜日にお会いしましょう♪
東海林でした！

☆本日のメニュー☆
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・カブのそぼろ煮
・パプリカとささみのマリネ
・トマトのカナッペサラダ
・じゃがいもの味噌汁
・キンカン
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どうもこんにちは！！木曜担当の綾具です。

そぼろ煮が続いておりますが、今日は「カブのそぼろ煮」です！！
相変わらずカブは品質が良いです。キメが細かくて甘く、煮るとホロッと柔らかくなります、美味。

そして目を引いたのが、「トマトのカナッペサラダ」！！
厚めにスライスされたトマトに、たっぷりのタルタルソースがぴったり♪
手作りのタルタルソースが絶品でした☆

本日も、タニザワの野菜をたっぷり堪能できるランチでしたね☆

ではまた。