tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1 2012-05-18T07:13:29Z Movable Type 3.35 tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2115 2012-05-17T07:10:30Z 2012-05-18T07:13:29Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・本鴨鍋 ・ホタルイカの酢みそ和え...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・本鴨鍋 ・ホタルイカの酢みそ和え ―――――――――――― 決断は、実のところそんなに難しいことではない。 難しいのはその前の熟慮である。－徳川家康 皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。 本当はタイトルを「真なるゴボウの力を見せてくれるっ！」にしようと思っていたのですが、 新の字じゃないなーと思ってやめました。 熟慮の結果です、間違いありません。 本日のメインは「本鴨鍋」です。 例によって例の如く、本鴨肉は生の状態からセルフでしゃぶしゃぶして食べます。 これはしゃぶしゃぶした後に盛り付けた状態。 さて、今回注目すべきは、タイトルにもある新ごぼう。 柔らっかいんです。 柔らかいといっても、もちろんぶにゃっとしてるわけではないです。 ごぼうの歯応えはあるけれど、新ごぼうらしい柔らかさがある。 文章でこれを伝えることの難しさったらないわ。 ごぼうは硬いからねーという人は新ごぼうを食べてみてください。 ごぼうだけど柔らかい、の意味がお分かりいただけるかと思います。 もう1つは「ホタルイカの酢みそ和え」です。 酢みそは、みそ・酢・砂糖を2：2：1の割合で混ぜました。 甘すぎずしょっぱすぎずの黄金比です。 この割合を基点として、少し甘め、少し酸味強めなどを調節すると良いかと思います。 一緒に入っているネギは九条ネギです。 下茹でしてから、酢、醤油、だし、塩を混ぜた液体につけて下味をつけています。 全体的にマイルド・・・の1つ上、マイルラな味付けです。 （マイルド＜マイルラ＜マイルガ） これからまた暑くなってきますので、サッパリな酢みそ和えはオススメです。 本日5月17日は「高血圧の日」です。 高血圧の日といっても、血圧気にせず塩分取ろうぜ！という日ではありません。 高血圧を予防しましょう、という日です。 最近は自宅で簡単に測定できる簡易血圧計測器もありますから、 毎日の血圧をチェックして、高血圧にならないよう良い食事を取っていきましょう。 本日5月17日の誕生石は「パープル・サファイア」です。意味は「初恋の思い出」です。 初恋というと何歳の頃のものを思い浮かべるでしょうか？ 保育園の頃の、○○ちゃんだいすきー！は初恋でしょうか？ それとも中学生くらいでしょうか？結婚を意識し始める大学生くらいでしょうか？ いずれにしても、初恋というのは思い出すだけで頬が緩むもんです、うん。 ではでは、石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2114 2012-05-16T04:27:13Z 2012-05-16T23:15:52Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・茹で鶏の照り焼き ・山うどの先芽...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・茹で鶏の照り焼き ・山うどの先芽の胡麻和え ・九条ねぎのスープ ―――――――――――― 人気者は辛いな、飯を食ってる暇もない。－天道総司 皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。 なんだか今日は急に暑くなりました。 我は何か涼しいものを所望するぞ。アイスとか。 本日のメインは「茹で鶏の照り焼き」です。 思わずごはんに乗せる味です。 思わず、ごはんに乗せる味です（大事なことなので2回書きました）。 写真だと分かりにくいですが、良い照りをしています。 焼き方や時間も関係しますが、何より大きいのは九重みりん。 これを使うと良い照り具合で焼けるのです。 500mlの小ビンタイプもありますので、照り焼きを作る際はどうぞ。 ちなみに今回、鶏は1度茹でています。 茹でた汁は・・・実はこのあとのメニューの中に登場します。 次は「山うどの先芽のごま和え」です。 山うどの先芽は柔らかいので、1分半ぐらい茹でればOK。 今回はごまの風味を最大限引き出すように、とにかくすりまくりました。 味付けは砂糖、醤油、ブルーアカベとごま。 特に下ごしらえせず、茹でるだけで召し上がれますのでオススメです。 最後は「九条ねぎのスープ」です。 ここで先程の、照り焼きの鶏を煮た時の出汁を使っています。 鶏がすこぶる良いものなので、スープも生臭さが一切なく、 アッサリと、それでいて鶏の旨味を閉じ込めた味に仕上がっています。 他に入れたものといえば、塩を加えたぐらい。素材すごし。 具は九条ねぎを使用。 鴨とネギの相性が良いように、鶏と九条ねぎの相性もバツグンです。 本日5月16日は「旅の日」です。 1689年に松尾芭蕉がおくのほそ道の旅へ旅立ったことに由来します。 羽ばたけ！翔けろ！いざ旅立て！ 本日5月16日の誕生石は「モルダバイト」です。意味は「自由・自然行動」です。 よく友人知人から自由人だと言われます。 えーそんなことないよーわきまえてるよーてへぺろ(・ω<) ではでは、ブログの内容がすでに自由な石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2113 2012-05-15T05:12:02Z 2012-05-16T04:33:42Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ロースハムブロックのステーキ ・...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ロースハムブロックのステーキ ・じゃがいもと鮭の白ワイン蒸し ・ジェノベーゼパスタ ・ぜんまいの煮物 ・丹波産の大粒しめじ焼きレモン汁かけ ・セロリのスープ ―――――――――――― こんにちは。 火曜日担当の堀です。 色鮮やかに盛り付けられていますが、洋風と和風混合であります。 この比率、六本木のおしゃれなオープンテラスのようすに似ております。 メインは、久々登場アルファーのロースハムブロックです。 厚めに切ってステーキでいただきました。 脂肪部分がとてもおいしいです。後味が良く、けっしてもたれない・・・ 上質なお肉です。 じゃがいもと鮭の白ワイン蒸しは、白ワインをふんだんに使い、香り良く仕上がっていました。 上には、生のパセリが細かく切って、レモン汁で味付けされています。 ごはんより、パンが食べたくなるような一品です。 続きまして、和風の一品で、ぜんまいの煮物です。 乾燥ぜんまいを戻したものを、しらたき、油揚げと一緒に醤油、酒、みりんと一緒に炒め煮にしていきます。 頭を切り替え、パンのイメージをご飯に変えて食べます。 （注意※パンは実際にはありません。空想です。） 本日もごちそうさまでした。 それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を GOOD　DAY　！　！ タニザワの野菜はこちらから購入できます。 ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2112 2012-05-14T07:28:22Z 2012-05-15T06:42:31Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ほうれん草と牛肉の甘辛炒め ・ふ...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ほうれん草と牛肉の甘辛炒め ・ふきと油揚げの煮物 ・塩こうじの冷奴 ・トマトソースパスタ ・モモハムブロックのサラダ ―――――――――――― こんにちは、月曜日担当の市原です。 今日のランチのメインは、 「ほうれん草と牛肉の甘辛炒め」でした。 作り方は、まず、 ほうれん草に水を少し加えて、 あらかじめ炒め煮にしておきます。 次に、塩、胡椒で下味をつけた牛肉を炒めて砂糖を加えます。 そこに、新玉ねぎ、ほうれん草を加え、 醤油と塩で味を調えます。 そして、お皿に盛り付けて、 最後に粉山椒をふりかけたら完成です。 ほうれん草はしんなりしつつも、 食感が残っていました。 ゆでてアク抜きをするのではなく、 炒め煮にしてアク抜きをしたのが、ポイントのようです。 また、甘辛い味付けに粉山椒がよく合っていて、 おいしかったです。 それでは、また☆ ★タニザワの資料請求はこちらから★]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2110 2012-05-11T06:14:38Z 2012-05-14T10:14:01Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・山菜の天ぷら ・茎立菜のおひたし...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・山菜の天ぷら ・茎立菜のおひたし ・セロリの漬物 ・セロリのスープ ―――――――――――― こんにちは！ 今日は、昨日までの強風時々雨の天気が嘘のような、 しっかりとした青い空の天気になりました。 今日は1週間の締めくくりの金曜日。 タニザワランチも1週間の締めくくりです。 それではさっそくご紹介します！ 今日のメインは、昨日に引き続き山菜が登場で、 今日は天ぷらでいただきました。 それも色々な種類の山菜を食べることができました！ 使った山菜を順番に列挙しますと・・・、 天然山菜セットという、ふきのとう・野かんぞう・山あざみ よもぎ・こごみ・山うどの先芽の中からその時に採れた3種類を 入れたセット。 そして山菜の王様タラの芽と、山菜の女王こしあぶらです。 全て天然のものですので、なんといっても香りが違います！ 私のお皿には、こごみ・山うどの先芽・たらのめがありました。 山うどの先芽とたらのめにはほのかな苦みがあり、 春の香りを楽しむことができました♪ こごみはとにかくクセがなく、 独特の味わいがあって、 昨日今日と食べてすっかりファンになりました。 アク抜きする必要がない点も手軽でいいですね！ そして滋賀の道尾さんのセロリは 漬物とスープで登場しました。 道尾さんのセロリは筋がなくてやわらかく、 生で食べるのがおすすめです。 ですので漬物でもバッチリのおいしさ。 またスープに入っていた葉もとても香りがあって おいしいです。 ぜひサラダでも食べたくなりました！ もうしばらくタニザワの山菜は続きそうですので、 この旬の時期にお好みの種類を見つけてみるのも 楽しいかもしれませんね。 それではまた来週の金曜日に。 良い週末を！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2108 2012-05-10T04:38:45Z 2012-05-11T10:51:40Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・しいたけの肉詰め ・油揚げとうど...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・しいたけの肉詰め ・油揚げとうどの含め煮 ・レタスサラダ ・こごみのみそ汁 ―――――――――――― シンプルに考えれば、最適な解決法が見えてくる。－浜口直太 皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。 目的が何であるかをしっかりと見据えれば、そこに至る最短最適の道が見える、というわけですね。 まず目的をハッキリさせないことには始まらないな！ 本日のメインは「しいたけの肉詰め」です。 じっくり蒸すことで、しいたけと肉の旨みを最大限引き出しています。 じっくり蒸す、ここがポイントです。 それでこそ、ゆっくりしっかり味が染み出るというものです。 これも30分ぐらい蒸したそうです。 時間はかかりますがおいしくなりますよ！ 次は「油揚げとうどの含め煮」です。 うどが大きい！ちょっとした太ごぼう並みです。 でまたしかもエグミとかそういうのが一切ない！ あっさりと優しい味に仕上がっております。 次は「レタスサラダ」です。 一番の特徴は苦みがないことでしょうなー。 え、レタスって苦みあったっけ？ ええ、無農薬とか有機とか、別に書かれてないレタスは、 ドレッシングも何もかけずに食べると何となく苦いです。 普通は、特にサラダだとドレッシングをかけるでしょうが、 食べる前に1～2枚、ドレッシングも何もかけずに召し上がってみてください。 最後は「こごみのみそ汁」です。 少しだけネギをパラパラしています。 山菜というと独特のほろ苦さなどがあり、そこで好き嫌いが分かれたりしますが、 こごみはそういうほろ苦さのようなものはあまりありません。 みそ汁、天ぷら、おひたしと、幅広い調理法も注目ポイントなので、 山菜初めての方にオススメです。 本日5月10日は「コットンの日」です。 5と10でコットンということで、日本紡績協会が制定しました。 もふもふぅ～(〃▽〃)♪ 本日5月10日の誕生石は「トルコ石」です。意味は「解放された心」です。 自然のままに心を解放したらえらいことになります、私の場合。 ええもう、カラオケではえらいことになっております。飛ぶし。 ではでは、昨日はアイス食べれなかった石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2107 2012-05-09T04:49:12Z 2012-05-09T23:06:58Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・赤ガレイの唐揚げ ・トマトと卵の...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・赤ガレイの唐揚げ ・トマトと卵のサラダ ・レンコンの味噌汁 ―――――――――――― ジェスチャーは万国共通の言語。－出典元不明 皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。 電話で商品の形状について説明する際、なんとなく指先でその形を描いたりします。 ずっと繰り返していると、ペンなら模写に近いレベルのものが描けるんじゃないか、 というぐらい精密な動きになってきます。 でもお客様には見えません。 これが俗に言う、無駄に洗練された無駄のない無駄な動きです。 本日のメインは「赤ガレイの唐揚げ」です。 カラッと揚がっています。皮がパリパリしています。 なのに身はふんわりしています。絶妙の揚げ加減です。 そして鮮度が良いので、揚げても魚の旨みをしっかりと味わえます。 次は「トマトと卵のサラダ」です。 味付けはドレッシングではなくいごてつの塩です。 滅多にゆで卵を食べないので気付きませんでしたが、 いごてつの塩が卵にこじゃんと合います。 もちろんトマトにも合います、というかもうほぼ何にでも合うので、 サラダの時にはドレッシングの代わりにいごてつの塩を少量かけてみてほしいです。 最後は「レンコンの味噌汁」です。 甘えびの頭で出汁をとっています。 出汁・・・グレートだ。 甘えびは能登からの直送品です。 ちなみにご注文いただく場合は甘エビ10尾に、 さらにメバル2尾がセットになって送料込み7,770円です。 甘エビの身の方はお刺身で食べました。 この甘さは醤油なんていらない。そのままで完成された味です。 そして頭も良い出汁が取れるよね、ということで作られたのがこのお味噌汁です。 ご注文の際はぜひ、否、必ずお試しください！ ・・・ここにカニを入れたらすごいことになりそうだｺﾞｸﾘ 本日5月9日は「アイスクリームの日」です。 日本アイスクリーム協会が1965年に制定しました。 ちなみに当時の価格は1人前でおよそ8,000円と、超高級品だったそうです。 木次のアイスクリームセットはもう召し上がりましたか？ 8個入って送料込み4,095円。昔の人が聞いたら飛んで買いに来る価格です。 本日5月9日の誕生星は「サイド」です。意味は「見た目を意識するバランス」です。 ちなみにサイドはペルセウス座の星です。 ペルセウスは見た者を石にするメデューサを倒したとされています。 見られないように倒したのか・・・一瞬で背後に？ ではでは、今夜は絶対アイスを食べる石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2106 2012-05-08T05:09:26Z 2012-05-10T23:16:28Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ドライカレー ・行者にんにくのお...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ドライカレー ・行者にんにくのおひたし ・行者にんにくともやしのスープ ・卵トーフ ―――――――――――― こんにちは。 火曜日担当の堀です。 本日のメインは、ドライカレー 食べるのは、久々・・・。 インドカレーが大好きの私に、なかなか縁のなかったドライカレー。 レタスは、冷水に浸し、シャキッとしていました。 エグミがないレタスで、ほのかに甘みも感じられ、とてもいいレタスです。 ドライカレーとの相性が場抜群です。 材料は、合いびき肉、玉ねぎ、卵、カレー粉（フレークでも可）と、少ない材料で手軽に作れるのがいいですね。 私も、今度家で作ってみたいと思いました。もちろん、アレンジして、より本格的にを目指します。大体は、やり過ぎてしまいますが・・・。 さて、続いては、行者にんにくが堂々の登場です。 今回は、おひたしとスープでいただきました。 行者にんにくにのおひたしは、にんにくの香りが楽しめて、おすすめです。 スープですと、食べやすく、少し苦手かなっとおっしゃる方にもおすすめです。 本日もごちそうさまでした。 それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を GOOD　DAY　！　！ タニザワの野菜はこちらから購入できます。 ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2105 2012-05-07T06:00:48Z 2012-05-08T08:25:00Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・にんにくの芽の炒め物 ・パスタ入...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・にんにくの芽の炒め物 ・パスタ入りミネストローネ ・水菜とクレソンのサラダ ―――――――――――― こんにちは、月曜日担当の市原です。 GWも終わり、だいぶ暖かくなってきましたね。 今日のランチのメインは、 「にんにくの芽の炒め物」でした。 作り方は、まず、生姜と鷹の爪のみじん切り、 豚バラ肉を炒め、ゆでたけのこ、にんにくの芽、 水で戻した干ししいたけを加えます。 そして、絹生揚げを加えて、 醤油、砂糖、塩、中華だし、干ししいたけの戻し汁で 味を調えます。 仕上げに、片栗粉でとろみをつけたら完成です。 にんにくの芽は甘みがあり、干ししいたけは味が濃く、 そして、ゆでたけのこは、エグミがなくてやわらかかったです。 ちなみに、ゆでたけのこは、 農家さんが掘ってからすぐにゆでたものです。 野菜１つ１つがとてもおいしい炒め物でした。 それでは、また☆ ★タニザワの資料請求はこちらから★]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2104 2012-05-04T11:04:28Z 2012-05-08T23:31:37Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ポテトのミルク煮 ・もやしのえご...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ポテトのミルク煮 ・もやしのえごま油がけ ・オニオンスープ ・たこめし ―――――――――――― こんにちは、 このブログを書いている今はこんばんは！ 5月4日みどりの日のタニザワランチを お伝えします。 今日は朝は昨日からの強い雨が続いていて、 傘を差しながらの出社だったのですが、 夕方から急に空が明るくなってきて グングンと気温も上昇！ 半日で季節が1ヶ月もすすんだような、 急展開の天気模様でした。 明日からはすっきり晴れるようですので、 お出かけするにはぴったりの週末です！ さてさて今日のタニザワランチのご紹介は 「ポテトのミルク煮」から。 じゃがいもとベーコンがメインの食材なのですが、 じゃがいもがおいしいんです！ 食感はホクホクではなくて どちらかというとネットリしっとりしているのですが、 噛みしめると、甘みが口の中に広がるんです。 そして厚切りベーコンの旨みが溶け出たスープを吸って じゃがいもはさらにおいしくなっていました。 基本野菜のおいしさ、侮れません。 「もやしのえごま油がけ」は、 その名の通り、茹でたもやしにお塩と えごま油をかけた一品なのですが、 えごま油にクセがなくて驚きです。 以前に私が食べたえごま油は独特の香りがあって 身体にいいと聞いていながらも なかなかちょっと食べづらかったのですが、 今日のえごま油は違いました。 今日のようにあっさりとした味のもやしにかけると 逆に香りや味をよく確認できます。 このえごま油、島根県産の有機栽培のものということで とても品質も確かなもの。 茹でたキャベツにかけてもいいかもしれません。 ではでは今日のブログはこのへんで。 また来週！良い週末を！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2103 2012-05-03T10:26:58Z 2012-05-09T04:41:53Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・フライ盛り合わせ ・おかひじきの...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・フライ盛り合わせ ・おかひじきの辛子醤油和え ・もやしと九条ねぎのみそ汁 ―――――――――――― 愛情には一つの法則しかない。それは愛する人を幸福にすることだ。－スタンダール（フランスの詩人） 皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。 さすが詩人、良いことを言う！ ところで、愛する人を幸福にするより、 その幸福を保つ方が難しい気がするのは私だけでしょうか？ 本日のメインは「フライ盛り合わせ」です。 アジフライ以外は何のフライか、食べてみるまで分かりません。 ちなみに私はイカと鶏肉とホタテでした。 フライはソースをかけて食べるのが普通ですが、 素材の旨みが活きているので、何もかけないでもおいしかったです。 なんだか邪道な食べ方のような気がしなくもないけど。 あとこのミニトマト。最近小さくなりました。 香りがこう、少し青臭さのある、まさに昔のトマトなのです。 時々やたら味の濃い、いわゆる当たりミニトマトがあります。 見た目からは分かりませんが、入っていたらラッキーです。 次は「おかひじきの辛子醤油和え」です。 見た目は色違いのひじきのよう。もっきゅもっきゅとした独特の食感が特徴です。 サァーっと。本当にサァーっと湯通しするだけでOK。 1袋に、意外とボリュームがあるように見えますが、味があっさりしているので、 思った以上にもぐもぐ食べられますよ♪ 最後は「もやしと九条ネギのみそ汁」です。 きました万能野菜のもやし。ヒョロッとした人をもやしっ子などと呼びますが、 それって器用ってことじゃああーりませんの？ 焼いておいしいネギ、炒めておいしいネギと、ネギによっておいしい調理法は変わりますが、 それでいくと、九条ネギは茹でておいしいネギではないでしょうか。 いや、もちろん刻んでお好み焼きとかに入れて焼いてもおいしいんですけど、 茹でた方が甘みが増すような、なんだかそんな気がします。 本日5月3日は「リカちゃんの誕生日」です。 1967年に初めて登場しました。 現在は2012年ですが、リカちゃんは小学5年生です。 10年後も20年後もきっと小学5年生です。 本日5月3日の誕生魚は「ギマ」です。意味は「だって」です。 だってなんだか、だってだってなんだもん。 ではでは、石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2100 2012-05-02T04:17:17Z 2012-05-03T04:01:35Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・鶏肉ときのこのクリームソース ・...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・鶏肉ときのこのクリームソース ・キャロットサラダ ・あしたばとかまぼこの味噌汁 ―――――――――――― 自分の心のどん底が納得しているかどうか。そこが大事。－相田みつを 皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。 納得できないのに答えを曖昧にして首を縦に振る。 それは橋の前で立ち止まって、ああこれは橋ですね、と言ってみただけです。 それが石橋か、それとも脆い木の橋か、これでもかというくらい叩いて確認して、 渡る手段を理解して渡る。そうじゃないと先には進めませんぜ！ 本日のメインは「鶏肉ときのこのクリームソース」です。 きのこの元々のクリーミーさが、クリーム味に拍車をかけております。 鶏肉って実のところ、クリーム味、醤油味、味噌味と、結構どんな味でも合いますからねー。 今回はこういった調理法で食べましたが、 この味付けにこの材料、パスタの具としても良さそうです。 次は「キャロットサラダ」です。 ご覧の通り、人参をうすーくスライスして山なりに盛り付けています。 炒めても煮ても、はたまた薄くスライスしてドレッシングをかけても、 人参の香りはちゃんと活きている。それがタニザワの扱う人参です。 安全性と味と、そして香りで勝負なのだ(￣ー￣) 最後は「あしたばとかまぼこの味噌汁」です。 あしたばの香りがとても強いです。この独特の香りがたまりません。 澄まし汁のような具ですが、澄まし汁だと普通なので、今回は味噌汁にしてみました。 かまぼこは食感が、あしたばは香りが特徴的なので、 どちらも味噌汁の中でしっかり個性を出し合っています。 本日5月2日は「交通広告の日」です。 こう（5）つう（2）、ということで制定されたそうです。 横断歩道を渡る時は手を上げて渡りましょう。 動くな！！手を挙げろ！！ 本日5月2日の誕生鳥は「ボタンインコ」です。意味は「自己アピール」です。 面接において最も重要視されるであろうポイントですね。 人間、誰しも短所はあります。 長所は元気なところで短所は元気すぎて落ち着かないところ、とか、 そういう表裏一体の長所短所が聞きたいわけではないのです。 短所はあるけど、それを克服するためにどういう努力をしているか、 そういう答え、聞いてみたい。 ではでは、別に面接官でもなんでもない石山がお送りしました。またね！ ★タニザワの資料請求はこちらから★ ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2102 2012-05-01T05:33:51Z 2012-05-04T09:55:39Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・とりささみの香り揚げ ・ほうれん...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・とりささみの香り揚げ ・ほうれんそうのおひたし ・ひじきの旨煮 ・ねぎの味噌汁 ―――――――――――― こんにちは。 火曜日担当の堀です。 いやー、気温が上がってむしむし。でも夜は、涼しく、過ごしやすいです。 今日は、お昼ににわか雨。あの、雨の降った匂い・・・梅雨を感じますね。 さて、本日のランチのメインは、とりささもの香り揚げ。 いわゆる青紫蘇とささみの天ぷらです。 いいコンビネーションです。青紫蘇の芳醇な香りと淡白なささみの揚げ物。 日本人らしい料理です。 ポイントは、崩れないように、鶏肉で青紫蘇を巻くことです。そして、青紫蘇を少しはみ出す。色、形がきれいです。 ほうれん草が再開です。ファンの皆様、お待たせしました。 さすがにおいしいです。 おひたしで満足できるほうれん草はなかなかありません! あのほうれん草じゃなきゃ嫌っていう、熱烈ファンも多いです。 本日もごちそうさまでした。 それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を GOOD　DAY　！　！ タニザワの野菜はこちらから購入できます。 ]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2101 2012-04-30T05:44:58Z 2012-05-01T08:03:40Z

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ゴーヤとねぎのピリ辛炒め ・ノカ...

☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ゴーヤとねぎのピリ辛炒め ・ノカンゾウのおひたし ・大根とえのきの味噌汁 ―――――――――――― こんにちは、月曜担当の市原です。 先週あたりから急に暖かくなってきて、 暑いと感じる時も増えてきました。 そして、タニザワの野菜も山菜、そしてゴーヤ、パイナップルと、 だんだん夏に向かって移り変わってきました。 さて、今日のランチのメインは、 「ゴーヤとねぎのピリ辛炒め」でした。 作り方は、まず、 にんにくのみじん切りを炒め、 次に、塩、こしょうで下味をつけた豚コマ肉を加えて炒めます。 そこにゴーヤとねぎを加え、 辛味もろ味と酒、砂糖、醤油で味をつけたら完成です。 甘辛い味付けとゴーヤの苦さがよく合っていました。 また、副菜は山菜の「ノカンゾウ」を使ったおひたしでした。 ゆでたノカンゾウに醤油だけをつけて頂きましたが、 山菜なのに、苦味はありません。 シャキシャキとして、甘みがあっておいしかったです。 ★タニザワの資料請求はこちらから★]]> tag:www.tanizawa-takuhai.com,2012:/tanizawablog//1.2099 2012-04-29T23:20:42Z 2012-04-30T09:38:50Z

こんにちは、こんばんは。4月の店長ブログ担当、石山です。 今月はこの甜杏仁豆腐の...

今月はこの甜杏仁豆腐の素をご紹介します。 紹介はこの2人が担当します。 マイケル「やぁジョディ！今回は僕達が、このTEN杏仁豆腐の素を紹介するらしいよ！」 ジョディ「やだマイケル、これって“素”ってついてるわよ？自分で作らないといけないんじゃない？」 マイケル「そうだねぇジョディ！」 ジョディ「あたしそんな面倒なのごめんよマイケル？」 マイケル「HAHAHA！ジョ～～～ディ～～～！これはとっても簡単に作れるんだ！」 ジョディ「本当かしら？」 マイケル「いいかいジョディ？それじゃあ一緒に作り方を見てみよう！」 マイケル「まずは小鍋に200mlの牛乳を入れるよ！」 ジョディ「本当に簡単に作れるのかしら・・・」 マイケル「沸騰したら火を止めて、この甜杏仁豆腐の素を入れて、弱火で再沸騰するまで混ぜる！」 ジョディ「焦げないように気をつけて混ぜるのよ！」 マイケル「沸騰したら荒熱を取って、ボウルか何かに入れて冷蔵庫で冷すんだ！」 ジョディ「最近のボウルは荒熱を取らなくても大丈夫だったりするわよね」 マイケル「そして固まったら器に盛り付けて、ほら完成！」 ジョディ「えぇっ、もう完成しちゃったの！？」 マイケル「どうだいジョディ、とっても簡単だったろ？」 ジョディ「ワーオマイケルゥ～。でもこれで完成じゃないわ」 マイケル「どういうことだいジョディ？」 ジョディ「最後にチェリーを1つ、これで完成よ」 マイケル「HAHAHA！さっすがジョディ！君のセンスには全く驚かされるよ！」 ジョディ「それじゃあこれはいただいていくわね！ありがとうマイケル！」 マイケル「あ、あれ、ジョディ？僕の分がないよ？ジョディ？ジョ～ディ～？」 以上、今月の店長ブログでした！]]>