http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/ ja Copyright 2010 Wed, 10 Mar 2010 13:04:33 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・鶏肉とセロリのスープ ・茎立菜のおひたし ・チンゲンサイ炒め物2種 ・玉ねぎがんものソースがけ ・漬物 ―――――――――――― こんにちは！水曜日担当の藤川です。 タニザワランチはいつも野菜がたっぷりですが、 今日は特にたっぷりです！栄養満天です！ 「チンゲンサイ炒め物2種」は、オイスターソースの炒め物と 生姜・ニンニクが効いたものと2種類ありまして、 それぞれの味が楽しめました。 どちらのチンゲンサイの甘みを楽しめておいしくいただきました。 また「鶏肉とセロリのスープ」では、セロリの他に 人参や玉ねぎなども入っていて、今日のような寒い日にぴったりの メニューでした。野菜をたくさん摂れました！ それではまた！ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1200.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1200.html lunch Wed, 10 Mar 2010 13:04:33 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・白菜と肉団子の煮込み ・生きくらげと大根おろしの和え物 ・インゲンのカニカマ和え ・わけぎと油揚げの味噌汁 ―――――――――――― どうもこんにちは！火曜日担当の堀口です。 今日のメインは肉団子の煮込み。 一見、普通の肉団子かと思いましたが、口に含むとその味の違いに驚かされました。 普通の肉団子は柔らかい食感だと思いますが、この肉団子は外側がカリカリとしていて、中はふっくら。 そして、肉の旨みが閉じ込められているかのように、味が凝縮されています。 その秘密は、一度肉団子を揚げているとのこと。 食感の違いもそこから生まれているんですね。 また、スープにだしがよくでていて、その味が白菜に染みこんでいて、またこれが美味。 なかなかひと味違う工夫を披露してもらった感じです。 とっても勉強になりました。 というわけで、今日もご馳走様。 では、また来週～！(今週の金曜日はお休みします) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき 今日の肉団子のテクはぜひ家でも試してみたいものです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1201.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1201.html lunch Tue, 09 Mar 2010 21:46:55 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・豚のしょうが焼き ・八頭とこんにゃくのごま味噌煮 ・大根とほうれん草の味噌汁 ―――――――――――― こんにちは！月曜代打の綾具です。 今日は私が料理担当でしたが、毎週ついついボリュームたっぷりに作ってしまいます笑 メインは、定番の「豚のしょうが焼き」！ 濃い目の味付けで、ごはんがすすむ人気メニューですね。 今日は、付けあわせにキャベツではなくレタスの千切りを添えましたが、 これがまたさっぱりとして、良いアクセントになったと思います。 八頭の煮物も、隠し味に白味噌を使い、上品な味に仕上げました。 ごまの風味も良かったですね！ 本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。 ではまた。 ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1199.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1199.html lunch Mon, 08 Mar 2010 19:51:51 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・レバニラ炒め ・わけぎとほたてのニラ ・キャベツとセロリのサラダ ・お味噌汁 ―――――――――――― どうもこんにちは！金曜日担当の堀口です。 今日はポカポカと暖かいお天気でした。 昨日は雨が降って寒かったですけどね。 春が間近といったところでしょうか。 今日は、そんな春らしいメニューが！ それは、わけぎのぬた。 春になると出てくるわけぎを使って、とっても上品な甘さのぬたを作りました。 酢みその甘酸っぱさが、春の訪れを感じさせてくれますね。 ほたての旨みとも合わさってgoodでした！ そして、メインはレバニラ炒め。 久しぶりにレバーを食べましたが、やはりエコかざ鶏は違います。 普通の鶏と比べて、全く臭みがなく、食べやすいこと×2 こちらも、美味でした！ と言うわけで、今日もご馳走様。 では、また来週～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき ぬたを作る際には、ぜひタニザワの白味噌をお使いください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1197.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1197.html lunch Fri, 05 Mar 2010 20:01:55 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・山芋と鶏肉の蒸し煮 ・豚コマとこんにゃく、ごぼうのピリ辛煮 ・サラダ ・お味噌汁 ―――――――――――― こんにちは！木曜担当の綾具です。 今日はおかずが多く、まるでメインが2品のようでした！ その中でも注目なのが、「山芋と鶏肉の蒸し煮」です。 山芋も鶏肉も、とっても柔らかく蒸しあがっていて、ホロリと崩れるほどでした♪ ねっとりホクホクとした長芋の食感が、なんともいえない美味しさです。 また、サラダでは、新入荷のセロリを試食しました。 とっても香りが強く、食感もシャキシャキで、なんとも存在感のあるセロリでした。 次は、スープなどで煮て食べてみたいですね。 本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。 ではまた。 ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1198.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1198.html lunch Thu, 04 Mar 2010 12:46:15 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・ハンバーグ ・ポテトサラダ ・ほうれん草のソテー ―――――――――――― こんにちは！水曜日担当の藤川です。 三寒四温といいますが、 今日のポカポカ陽気は長くは続かないようです。 今のところ四寒一温といった感じですが、 だんだんとこの「寒」と「温」の数が拮抗してくると、 本格的な春を迎えられるような気がします。 今日のメインは、「ハンバーグ」です。 ジューシーなお肉に、デミグラスソースがマッチしていて、 とてもおいしくいただきました。 つけあわせの「ポテトサラダ」は、 じゃがいも・人参が大きめにカットしてあり、 食べ応えがありました。 「ほうれん草のソテー」も甘みがあって おいしくいただきました。 それではまた！ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1195.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1195.html lunch Wed, 03 Mar 2010 14:16:47 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・サバカレー ・コールスローサラダ ・お吸い物 ―――――――――――― どうもこんにちは！火曜日担当の堀口です。 今日は、ちょっとというか、かなり珍しいカレーでした。 その名も「鯖カレー」。 なんと鯖の切身がカレーに入っているんです！ 辛めのルーに、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜とサバ。 味としては、カシミールカレーのようにちょっと辛めでサラサラ。 そして、肝心のサバは全く臭みもなく、意外に合うという事実。 魚介カレーとはまた違って面白かったです。 というわけで、今日もご馳走様でした。 では、また金曜日に～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき カレーは奥深いものです。。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1196.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1196.html lunch Tue, 02 Mar 2010 19:52:35 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・八宝菜 ・菜花のからし和え ・サラダ ・大根と油揚げの味噌汁 ・小豆入り玄米ごはん ―――――――――――― こんにちは！月曜日担当の藤川です。 今日から3月です！ 春はもうすぐそこですね。 今日のメインは具がたっぷりの「八宝菜」です。 エビやイカ、そして野菜がたっぷりで、 大満足の仕上がりでした。 そして今日のごはんは「小豆入り玄米」だったのですが、 ふっくらもっちりとした仕上がりで、 おかわりもののおいしさでした。 野菜がたっぷりのランチで、 今日も栄養をたくさん摂ることができました！ それでは！ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1194.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/03/post_1194.html lunch Mon, 01 Mar 2010 13:21:16 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・クリームシチュー ・パスタサラダ ・ピクルス ―――――――――――― どうもこんにちは！金曜日担当の堀口です。 すっかり暖かくなってきましたね！ 寒くなくなって、過ごしやすいのはいいのですが、朝起きるのがツラくなるのが新しい悩みになります。。 それは、さておき。 今日のランチは、クリームシチュー。 チーズが入った濃厚な味が特徴でした！ とろみもとてもついていて、スープというより、ごはんに合うメインという感じでしたよ。 野菜もごろごろと入っていて、◎。 芽キャベツと人参のコントラストが美しいですね。 そして、陰で光っていたのが、自家製ピクルス。 前日から仕込んでいたという手間のかけ具合がやはり違います。 味がしみしみとしていて、実に芳醇な味わい。 シンプルなのに、奥が深いといった感じでした。 ピクルスも、人参の赤、カリフラワーの白、きゅうりの緑と鮮やかなイタリアカラー。 今日は、見た目も美しいランチでした。 と言うわけで、今日もご馳走様でした。 では、また来週～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき 今日は、このメニューを１人で完成させたらしいですよ（驚） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1193.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1193.html lunch Fri, 26 Feb 2010 20:39:03 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・白菜と鶏つくねのゆずこしょう風味スープ ・せりともやしのおかずナムル ・トマトとわかめの酢みそマヨ和え ・山うどのきんぴら ―――――――――――― こんにちは！木曜担当の綾具です。 今日は、たっぷりのあったかスープがメインでした！ 白菜の甘味が出て、鶏だんごとの相性もぴったり♪ さっぱり塩味のスープに、ゆず胡椒がピリっと効いて美味しかったです。 山うどの皮を使ったキンピラも、甘辛の味付けで美味。 食材を無駄なく使えて、うれしいメニューですね！ 本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。 ではまた。 ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1192.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1192.html lunch Thu, 25 Feb 2010 18:23:25 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・里芋のそぼろ煮 ・山うどとサーモンのサラダ ・漬物菜花のだし浸し ・お吸い物 ―――――――――――― こんにちは！水曜日担当の藤川です。 ポカポカ陽気で、嬉しくなります！ 今日のメインは「里芋のそぼろ煮」です。 里芋の他に大きめに切ったレンコンがゴロッと入っていて、 根物野菜をたっぷりいただくことができました。 里芋・レンコンともにホクホクとしていて、 とてもおいしくいただきました。 「山うどとサーモンのサラダ」は、 春らしい彩りで、山うどの香りとサーモンの旨みがマッチした とても贅沢な一品でした。 それではまた！]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1191.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1191.html lunch Wed, 24 Feb 2010 15:45:55 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・カリフラワーと豚肉の中華炒め ・ハムとレタスのサラダ ・菜花のだし浸し ・三浦大根のお味噌汁 ―――――――――――― どうもこんにちは！火曜日担当の堀口です。 春だ！！ とは、いきませんが、今日はポカポカとした陽気で、とても過ごしやすくなりました。 ようやく冬も終わりを告げてくれそうですね♪ そんなうららかな火曜日のメニューは、しっかりとしまったカリフラワーが、「これでもか」というくらい存在感を主張していた中華炒めです。 カリフラワーがゴロゴロと入っていて、すごいボリュームでした。 ただ、甘みもあって、柔らかく、八宝菜のようなタレともマッチしていて、とっても美味でしたよ。 サラダやシチューに入れるだけでなく、炒め物にも合うんですね。 そして、たっぷりの生野菜のサラダも、一見普通なのですがこれも美味でした。 無添加のハムが細かく入っていて、ドレッシングはちょっとマリネ風と言いますか、レタスがしんなりとなっていて、たくさんあってもモリモリ食べることが出来ました。 今日も野菜をたくさん食べたぞー！ そんなうららかな午後でした。 というわけで、今日もご馳走様。 では、また金曜日に～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき 暖かくなってきたのはいいですが、今度は花粉症が怖いですねー。。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1190.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1190.html lunch Tue, 23 Feb 2010 14:33:02 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・レンコンふわふわ揚げ ・春菊の白和え ・大根の味噌汁 ―――――――――――― どうもこんにちは！月曜日担当の藤川です。 月曜日の今日は、先週のように寒いお昼になりました。 今週の後半から暖かくなるそうですので、 花粉対策を万全にせねばなりません。 今日のメインは「レンコンふわふわ揚げ」です。 すりおろしたレンコンを丸めて油で揚げ、 ゆずごしょう入りの大根おろしソースで食べる 斬新な揚げ物です。 1人あたり6～7個あったのですが、 あっという間に食べてしまいました。 「春菊の白和え」は、エグミがなくやわらかい春菊を モリモリと食べることができました。 白和えは春菊に限ります。 それではまた！ ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1187.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1187.html lunch Mon, 22 Feb 2010 13:03:54 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・アンチョビ＆梅干し入り肉じゃが ・きゅうりと長いもの明太子あえ ・菜花のからしあえ ・大根と長ねぎのお味噌汁 ―――――――――――― どうもこんにちは！金曜日担当の堀口です。 朝の寒さは変わりませんが、昼ごろにはポカポカと暖かくなってきましたね。 来週は、暖かくなるという話ですから、このまま春になってくれるといいですねー。 さて、今日のランチは、肉じゃが。 しかし、ただの肉じゃがではありません。 なんと、アンチョビと梅干しが入っています！ 何気なく食べると、なんだかすっぱいなぁ、と言う感じでしたが、よくよくみると梅肉が浮いていたりして、とっても不思議でした。 ただ、そこまで、すっぱい＞＜ という訳でもなく、爽やかなアクセントという感じで仕上がっていましたよ。 その他は、ちょっと手の込んだ明太子和えなどがありました。 長いものねばねばと明太子の辛みがぴったり！ 夏の食欲のない時にもいいかも！？という爽やかさでした。（夏じゃないですけど…） というわけで、今日はひねりのきいたメニューでした。 今日もご馳走様です。 では、また来週～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のつぶやき 念願の酢豚を作ることが出来て大満足♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1188.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1188.html lunch Fri, 19 Feb 2010 14:02:54 +0900 ☆本日のメニュー☆ ―――――――――――― ・酢豚 ・キャベツサラダ ・うどの酢みそ和え ・ポトフスープ ―――――――――――― こんにちは！木曜担当の綾具です。 今日は、酢豚にポトフに酢みそ和えと、なんとも和洋折衷なランチでした！ 中でも、メインの「酢豚」は、なかなか本格的な仕上がりでした。 さすが木曜チーム笑！ サイコロ状にカットした里芋が入っていて、一味違うアクセントになっていましたね。 試食も兼ねて食べた「山うど」も、香りが良くてシャキシャキとした食感を楽しめました。 山菜も出はじめて、春の訪れを感じますね♪ 本日も大満足のランチ、ごちそうさまでした。 ではまた。 ]]> http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1189.html http://www.tanizawa-takuhai.com/tanizawablog/2010/02/post_1189.html lunch Thu, 18 Feb 2010 19:22:01 +0900