谷沢新生物産

こんにちは、金曜日担当の藤川です。
今日は1年に1度の豆まきDay、
季節を分ける「節分」ですが、
鬼と一緒にここのところの寒さも一緒に
追い出したいところです。
生産者から入荷する野菜にも
大雪の影響が出ています。

そんな今日のランチは
「えび芋とえびの煮物」がメイン料理です。
殻を剥いたえびを一旦素揚げし、
ネットリとしたえび芋と一緒に
コトコト煮込んだ一品です。
煮汁を煮含んで味の染み込んだえび芋と、
素揚げしたえびがベストマッチの煮物でした。

「大根となめこのみそ汁」は
なめこのとろみでとても身体が温まり、
また旬の大根の味が溶け込んでいて
これぞみそ汁の王道！といった味でした。

それではまた♪

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地球の自転周期は8.6164×10の4乗秒≒23時間56分4秒。

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
地球の自転は一定ではないため、厳密には1日は24時間ではありません。
その関係で、今年の7月1日の午前8時59分59秒と午前9時の間に、
「午前8時59分60秒」といううるう秒を入れて原子時計とのズレを修正します。
7月1日には、忘れずに増えた1秒を実感したいものです。

本日のメインは「炒りどり」です。
鶏肉のほかに、レンコンやごぼう、インゲンにこんにゃくなど、
いりどり見取り・・・よそう(￣▽￣；)

ごぼう、レンコンはサックリとした食感を残しつつも、
しっかり煮てあって柔らかく、
時々入っている人参は甘くておいしいです。
鶏肉も、さすが一手間加えているだけあって、しっかり味が染みています。
色合いもキレイですよね。
いろどり見取り・・・これはアリかな！(￣▽￣)b

続いては「菜花の辛子和え」です。
辛子は少量、辛子の香りが香るぐらいにしておくのが良いでしょう。
菜花の味を楽しみつつ、ほんのりツンと♪

次は「九条ねぎとイカのぬた」です。
今度は辛子多めでいきましょう！ぬたですから！
九条ねぎは青色部分がメインということで、こういう一品では色彩が豊かになります。
辛子との相性も抜群なので、ぜひご家庭でお試しください。

最後は「カボチャと大根のみそ汁」です。
黄色い！黄色いよこのみそ汁！
カボチャは溶けてみそ汁に吸収されたようです。
いいけどね。いいんだけどね。ぐすん。

カボチャは、ダークホースという品種のものです。
みそ汁に吸収されて、みそ汁全体が甘くなっていました。
固形で食べた人によると、普通のカボチャより甘かったそうです。
ダークホースは粉質が高くホクホクしていてオススメですよ♪

本日2月2日は「バスガールの日」です。
1920年に東京の乗合自動車に初めてバスガールがお目見えしたことにちなみます。
修学旅行でバスガールさんと一緒に写真を撮った、なんて人も多いのではないでしょうか。

本日2月2日の誕生石は「ドロップ・パール」です。意味は「最愛の人」です。
最も愛する人ですからね。そんじょそこらの愛してるとは訳が違います。
最愛の人の前で、うっかりパールを落としてみたりして？

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日も朝はあいかわらず寒かったですが、
日中はすこし暖かく、春のような風がふいていました。
春ももうすぐですね。

さて、今日のランチのメインは「とりももの塩こうじ焼」でした。
ひと口大に切った鶏のもも肉を、
塩こうじとすりおろしたにんにくに30分ほど漬け込んでから
焼いたものです。

塩こうじとにんにくのほかには何も味付けをしていません。
しかし、まろやかで旨みのある塩味が効いていて、
とてもおいしい味付けになっていました。
塩こうじは調味料として何にでも使えそうですね。

そして、副菜は、「ほうれんそうのごま和え」でした。
ほうれんそうを、練りごまと醤油、砂糖、だしと和えたものですが、
ほうれんそうのしっかりとした食感と甘さが感じられました。

タニザワの冬のほうれんそうと小松菜は本当においしいです。
まだ食べていない方は、春が来る前にぜひ一度。

それでは、また。

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